93 % des variantes sans alcool vendues sont de la bière; 76 % des adultes consomment de l’alcool, et la Génération Z y adhère de plus en plus.

Une étude d’Ipsos et d’IWSR met en lumière les tendances de consommation sur le marché des boissons alcoolisées

LOUVAIN, le 4 août – Ipsos et IWSR publient The Consumer Trends Shaping Adult Beverages, un nouveau whitepaper réalisé à la demande d’AB InBev. Cette étude analyse les choix et les comportements des consommateurs majeurs et montre que, malgré l’évolution des habitudes de consommation, la catégorie des boissons alcoolisées reste résiliente.

Le livre blanc révèle que le volume total de consommation d’alcool est supérieur de plus de 30% à son niveau de 2000¹, malgré une baisse de la consommation mondiale d’alcool par habitant au cours des dernières années. Aujourd’hui, 76% des consommateurs majeurs consomment de l’alcool, tandis que la participation de la Génération Z est passée de 72% en 2023 à 74% en 2026².

L’étude met également en évidence les principales tendances qui influencent le comportement des consommateurs :

Modération : Les consommateurs continuent de privilégier l’équilibre et la qualité. La bière représente 93% du volume des variantes sans alcool de boissons alcoolisées, contre une part beaucoup plus limitée pour le vin et les spiritueux. Ils accordent davantage d’attention au degré d’alcool de leurs boissons et choisissent de manière plus réfléchie des produits et des occasions de consommation en accord avec leurs objectifs personnels.

Économie de l’expérience : Les interactions sociales restent l’une des principales motivations de la consommation d’alcool. Ainsi, 35% des consommateurs citent les occasions sociales comme leur principale raison de boire.

Premium et accessibilité : Les consommateurs continuent de privilégier des produits offrant un bon rapport qualité-prix. Le volume des boissons alcoolisées premium a enregistré un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5% entre 2014 et 2024³.

Saveur et praticité : L’innovation a été à l’origine de plus de la moitié de la croissance de la valeur des ventes au détail des boissons alcoolisées au cours de la dernière décennie. Par ailleurs, 52%⁴ des consommateurs citent le goût comme principale raison de choisir des boissons prêtes à boire (Ready-to-Drink ou RTD)⁵.

Confiance et familiarité : Dans la catégorie des boissons alcoolisées, les marques de confiance apportent de la crédibilité sur un marché où de nouveaux produits apparaissent en permanence. À l’échelle mondiale, 77 % des consommateurs déclarent être plus enclins à faire confiance à un nouveau produit lorsqu’il est lancé par une marque qu’ils connaissent déjà.

Dans l’ensemble, les résultats indiquent que l’avenir de la catégorie des boissons alcoolisées sera façonné par l’évolution des préférences des consommateurs en matière de modération, de lien social et de valeur.

L'étude complète peut être téléchargé sur le site web d’Ipsos.

  1. IWSR Global Database 2026

2. IWSR Bevtrac 2026, wave 1

3. IWSR Global Database 2026

4. IWSR analysis

5. IWSR RTD Strategic Study 2025

 

Partager

Derniers articles

Website preview
Première dans les cafés belges : la Jupiler 0.0 % désormais servie à la pression pendant la Coupe du Monde
Louvain, le 15 juin 2026 – Les cafés belges se préparent au premier match des Diables Rouges en Coupe du Monde. Les cafés sont les endroits par excellence où vivre le football. Alors que l’effervescence autour de la coupe du monde bat son plein, AB InBev signe une première : la Jupiler 0.0 % est désormais servie au fût dans quelque 150 cafés. Une bière sans alcool au fût représente un véritable défi technique, car l’alcool joue naturellement un rôle essentiel dans la préservation. Grâce à une innovation continue, les fans de Jupiler et les supporters peuvent désormais trinquer ensemble à la victoire autour d’une bonne pils pression sans alcool.
ab-inbev.be
Website preview
AB InBev met l'accent sur ses objectifs de durabilité pour 2030 et démontre l'importance de l'orge française pour les brasseries belges.
Louvain, le 9 juin 2026 – Le premier brasseur mondial AB InBev a renouvelé ses ambitions en matière de développement durable à l'horizon 2030. En mettant l'accent sur l'énergie, l'eau et l'agriculture, AB InBev vise ainsi à soutenir les agriculteurs locaux face aux pressions climatiques croissantes. Plus de 90% de l'orge destinée aux brasseries belges provenant de France, AB InBev investit dans des partenariats avec les agriculteurs français afin de protéger leurs récoltes et de préserver les ressources en eau de leurs terres.
ab-inbev.be
Website preview
AB InBev rafraîchit le marché de la bière avec Jupiler Apple et Flying Fish
Louvain, le 19 mai 2026 - AB InBev répond aux préférences d'une nouvelle génération d'amateurs de bière avec deux innovations rafraîchissantes : la Jupiler Apple et la Flying Fish. Dès le mois de mai, le brasseur lance en Belgique la Jupiler Apple, une édition limitée de l'emblématique pils aux arômes naturels de pomme, et la Flying Fish, une bière rafraîchissante au citron pressé qui connaît déjà un grand succès à l'international. Avec ce double lancement, le brasseur entend réinventer l'expérience de la bière et la rendre plus attrayante pour les consommateurs de vingt et trente ans en quête de saveurs fraîches et fruitées.
ab-inbev.be

À propos de AB Inbev

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) est une société cotée en bourse (Euronext : ABI) basée à Louvain, en Belgique, et également cotée aux bourses de Mexico (MEXBOL : ANB) et d’Afrique du Sud (JSE : ANH). Ses American Depositary Receipts sont négociés à la Bourse de New York (NYSE : BUD). Notre ambition est de créer un avenir plus joyeux. Nous cherchons constamment à proposer de nouvelles façons d’accompagner les moments de la vie, de faire progresser notre secteur et d’avoir un impact positif sur le monde. Nous nous engageons à bâtir des marques fortes et intemporelles et à brasser les meilleures bières avec les meilleurs ingrédients. La bière est la boisson pour la consommation avec modération, et depuis plus d’un siècle, AB InBev promeut une consommation responsable. Nous avons à cœur d’offrir à nos consommateurs des choix équilibrés pour toutes les occasions. Nous investissons également dans un marketing qui encourage les comportements positifs et nous collaborons avec les communautés, nos clients et nos partenaires pour promouvoir une consommation responsable grâce à des initiatives fondées sur des données probantes.